138 1 ...567891011121314
15996312 发表于 2009-3-19 02:10   只看TA 81楼
感觉蛮好吃的 我一直多蛮喜欢吃面食的 有机会尝下
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-19 10:14   只看TA 82楼
这种面估计很好吃，今晚的晚餐就是它了！谢谢您的分享
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-19 11:48   只看TA 83楼
did not kown this. but will try it.
0
laoyangguang 发表于 2009-3-19 11:52   只看TA 84楼
我有同学在武汉，说热干面并不一定适合所有人的口味的~
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-19 23:07   只看TA 85楼
做的好漂亮，那么的诱惑人，口水都下来了，好想吃口
0
wxkm1 发表于 2009-3-20 00:32   只看TA 86楼
热干面还是少吃的好，因为热干面要做的有弹性、又不容易坏
就要大量放碱。碱吃多了，口干。这就是为什么，吃了热干面的人口干，要喝水。
吃碱过多，严重损害内脏。
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-20 09:33   只看TA 87楼
楼上的朋友说得一半对，一半错！
对：确实做热干面要加碱！（众所周知，任何面食都是要加碱的）
错：武汉的热干面的弹性好的主要原因是做法。
做法：
首先，是将热干面大火煮熟，热烫生面；
其次，将热烫后的面条用凉风一边吹，一边快速拌面，热胀冷缩；
最后，加香油，仍进行凉拌，目的：将凉拌后有弹性的面条，用香油“封装”！

通过以上“热胀冷缩，香油保存”的原理与步骤，那么自然就做出具有武汉特色、有弹性的热干面，而不是全靠加碱来增强弹性的“原面”。
0
一见钟情 发表于 2009-3-20 15:31   只看TA 88楼
武汉的小吃是好吃又实惠，怎么能叫人不喜欢呢，我每次到武汉都忍不住要吃一点啊
0
sunschina 发表于 2009-3-21 02:24   只看TA 89楼
武汉有很多地方都热干面做的都不错
对于 推荐哪个哪个位置的 好。。
只是希望在附近的朋友可以一饱口福
0
kabasky 发表于 2009-3-21 10:08   只看TA 90楼
门脸不大，应该是当地的特侧吧，有机会一定要去尝一下
0
回复帖子 发新话题
 138 1 ...567891011121314
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020