[转帖] 铁釜石锅拌饭[7P]

寒冰取蛋

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1楼大中小发表于 2014-8-22 13:24 只看该作者

铁釜石锅拌饭[7P]

用料
主料大米200克
辅料
韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜1/2根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克
铁釜石锅拌饭的做法
1.
锅内放米，淘洗干净

2.
注入水，煮饭档

3.
此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片

4.
京葱、胡萝卜、芹菜都可以生吃，香菇可要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间

5.
发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻

6.
看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤了

7.
当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦

烹饪技巧
　　蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等。

[ 本帖最后由昨夜風于 2014-8-22 15:45 编辑 ]

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pangdd123

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2楼大中小发表于 2014-8-22 14:53 只看该作者

最不喜欢韩国菜的酸，要是辣点就好了。

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harbeth

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3楼大中小发表于 2014-9-15 21:36 只看该作者

酱油用来调味，普通生抽太咸，用日式的更鲜，但不要一开始放入，那样容易糊锅

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leadercai

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4楼大中小发表于 2014-9-16 10:45 只看该作者

原来拌饭做起来是这样的啊，用锅蒸老一点就是了，学到了。

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