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标题: [转帖] 苔条花生 [打印本页]

作者: mxf82 时间: 2007-5-3 14:55 标题: 苔条花生

文火锅内倒入冷素油，即刻放入花生，不停炒拌，九成熟立即沥油出锅；

在油锅里“煎熬”的花生:

在氽熟花生上滴上几滴白酒拌匀，稍冷却，马上拌入少量细盐、细砂糖备用；

准备苔条。苔条含有大量的抗溃疡性物质，对胃和十二指肠溃疡患者有疗效，还有解毒增强肝脏机能的作用。

市售的苔条：将苔条揉细掰碎；
中火锅内油热至七成，倒入苔条迅速划散，立即撒上白糖后出锅；要注意避免油温过高或油炸时间过长，否则苔条会变成枯黄色。

这是油锅中苔条。

将炸好苔条装盘，上载花生上桌。

作者: 落叶归根 时间: 2007-5-3 16:27

这算是下酒菜吗，不理解为什么花生里面加盐又加糖，这样好吃吗。苔条我还真不知道是什么，不过看作法，象是炸菜松。

作者: aaauuu 时间: 2007-5-4 07:04

超市里有买现成的烤紫菜，而且已经调好味道了，再买包五香花生，跟烤紫菜一拌，就是简易版的，适合懒人食用。超市里还有买一种海苔花生，是更方便的选择。不过还是自己动手做的产品更能激发食欲！

作者: ddddddd1 时间: 2007-5-9 12:01 标题: 回复 #3 aaauuu 的帖子

话说熟食店里还有现成的苔条花生卖的。

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